Ecco le principali differenze tra il sale rosa dell'Himalaya e il sale marino:

Sale Rosa dell'Himalaya: 

- Origine: Estratto dalle miniere di sale nelle montagne dell'Himalaya, spesso vecchie di milioni di anni.

- Colore: Ha un caratteristico colore rosa dovuto alla presenza di minerali come il ferro.

- Minerali: Contiene oltre 84 minerali e oligoelementi, tra cui calcio, magnesio e potassio.

- Purezza: Generalmente più puro perché proviene da antiche miniere sotterranee, lontane da contaminazioni ambientali moderne.

- Benefici: Aiuta a regolare l'equilibrio idrico del corpo, migliorare la circolazione e disintossicare l'organismo.

Sale Marino: 

- Origine: Raccolto dall'acqua di mare evaporata, quindi la sua qualità può variare a seconda della purezza dell'acqua di partenza.

- Colore: Di solito bianco, ma può variare se contiene altre impurità naturali.

- Minerali: Contiene anche vari minerali, ma in quantità e varietà che possono variare a seconda della fonte.

- Purezza: Può contenere microplastiche e altre impurità a causa dell'inquinamento marino.

- Benefici: Ricco di iodio naturale, importante per la funzione tiroidea.

Conclusione: 

Il sale rosa dell'Himalaya e il sale marino hanno entrambi i loro benefici unici. Il primo è noto per la sua purezza e il suo contenuto minerale variegato, mentre il secondo può essere una buona fonte di iodio...

....Ma:

Nei test delle intolleranze alimentari 100 persone su 100 sono intolleranti al sale marino perché è presente in molte forme e in molti alimenti che consumiamo quotidianamente. Ecco dove è contenuto:

1. Alimenti trasformati: Prodotti come snack, patatine, cibi in scatola, e piatti pronti spesso contengono elevate quantità di sale.

2. Salumi e insaccati: Prodotti come prosciutto, salsiccia, e salami sono ricchi di sale.

3. Formaggi: Molti formaggi, specialmente quelli stagionati, contengono una buona quantità di sale.

4. Prodotti da forno: Pane, cracker, grissini, e altri prodotti da forno spesso contengono sale aggiunto.

5. Cibi dolci: Anche alcuni dolci, come biscotti e merendine, possono contenere sale.

6. Cucina casalinga: Il sale che aggiungiamo durante la cottura e a tavola contribuisce anche al consumo totale di sale

Danni apportati dal consumo eccessivo di sale 

Consumare troppo sale può avere diversi effetti negativi sulla salute. Ecco alcuni dei principali danni:

1. Ipertensione: Il sale in eccesso può aumentare la pressione sanguigna, portando a malattie cardiovascolari come infarti e ictus.

2. Malattie renali: Un'elevata assunzione di sale può sovraccaricare i reni, compromettendone la funzione.

3. Osteoporosi: Il sale può aumentare l'eliminazione di calcio attraverso le urine, aumentando il rischio di osteoporosi.

4. Ritenzione idrica: Il sale può causare gonfiore e aumento di peso temporaneo.

5. Cancro allo stomaco: Alcuni studi suggeriscono una correlazione tra alto consumo di sale e aumento del rischio di cancro allo stomaco.

6. Problemi cardiovascolari: L'eccesso di sale contribuisce all'aterosclerosi e ad altre malattie cardiovascolari.

Per ridurre il consumo di sale, è importante leggere le etichette degli alimenti, limitare l'uso di sale in cucina è fondamentale per ripristinare un  buon equilibrio fisico. 

Come puoi sostituirei il sale

• Diminuendone il consumo evitando di acquistare alimenti che ne contengono in alta quantità 

• Sostituire il sale con le spezie o erbe aromatiche come basilico, prezzemolo, origano, timo, rosmarino e coriandolo possono aggiungere sapore ai tuoi piatti e pepe nero, peperoncino, curcuma, zenzero, cumino e paprica sono ottimi per dare un tocco di gusto.

• Acquistare o prepararsi il Gomasio

Il gomasio è un condimento tradizionale giapponese fatto da una miscela di semi di sesamo tostati e sale marino. A volte può essere arricchito con alghe come wakame o nori. È molto usato nella cucina giapponese e macrobiotica per insaporire il riso, le verdure cotte e le insalate1.

Proprietà del Gomasio

• Riduzione del sodio: Essendo una buona alternativa al sale, aiuta a ridurre l'apporto di sodio nella dieta.

• Ricco di minerali: Contiene calcio, fosforo, ferro, vitamina A e niacina.

• Grassi buoni: È una buona fonte di acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6.

• Benefici per la salute: Può migliorare la digestione, la qualità del sangue e l'assorbimento intestinale.

Preparazione del Gomasio

1. Lavare i semi di sesamo e lasciarli asciugare.

2. Tostare i semi a fuoco basso in una padella, mescolando continuamente fino a quando non diventano dorati.

3. Tostare anche il sale fino a quando non si scurisce leggermente.

4. Pestare insieme i semi di sesamo e il sale in un mortaio fino a ottenere una consistenza granulosa.

Il gomasio può essere conservato in un contenitore ermetico e utilizzato entro una settimana per mantenere intatte le sue proprietà

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